さといも2009'Octorber

アクセサリーショップ『ルナクール☆LunaCoeur』の
レギュームコレクション』は、『旬のもぎたて野菜ように、
ルナクールの今一押しアイテム』をコンセプトにして、
色やテイストに、テーマごとの旬野菜を感じさせるような
デザインを心がけながら作られます。

緑黄色野菜の豊富な栄養源のように、
『レギュームコレクション』シリーズのアイテムたちが、
お客様の元気の源になることを願っています。

今月のテーマは　『さといも』

『さといも』と聞くと、皮むきが大変です。
だからとて、冷凍ものの里芋は美味しくない。
大変だけど、新鮮な里芋の皮をむいて食べるのが1番です。

人によっては、手がかゆくなってしまう方もいらっしゃるので、
冷凍ものしか食べないという人もいるだろうし、
里芋は食べないという人も中にはいるかもしれませんね。

お醤油と砂糖と酒で甘辛く煮付けるだけで、
里芋独特のぬめりがついて、とても美味しい一品となります。

高級料亭なんかに行く機会がありますと、
里芋の白さを生かした料理を召し上がることができます。

ところで、カルシウムの摂取量が多いと、シュウ酸カルシウムとして、
体内に固形物がたまってしまうのですが、
そのシュウ酸を多く含むのが里芋と言われています。

食べ合わせと、バランスの良い栄養素の摂取が大切だと、
サプリメントやドリンクで補給する現代人は、
肝に銘じる必要があるようです。

さて、『里芋』の素朴さを大切にして、、10月のレギュコレが完成しました。
是非、ご覧になって下さいね。

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